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オイラ的には 洋食は 多少 スタイルが変わったかな…とは 思うけど 料亭や 割烹の 和食系は まだ 厳しそうな雰囲気が 寿司なんかは 大半 オート化された回転寿司に なったから 普通に握る 板前さん そのものが少なくなったように 思いますね 厳しさは 後から 良かったな… と色んな面から 思い出したりしますよね(⌒‐⌒)
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