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はい ワタ出す関係から腹切りは 一般的も 例えば 鯛を３枚に おろすなら 腹からワタだけ出してから 背開き的に３枚に おろすし 鯵や鱚の小さいのは 斜めに腹側に深く切れば ワタは頭について出て来るし… オイラは釣った魚ばかりではないけど鮭とかは別にすれば基本的に丸々を調理が原則にて 機械で調べてってのは知りませんでしたね…
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