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和歌山の郷土料理だよね でも豆腐の名前でも大豆豆腐じゃなく 胡麻と葛粉だよなぁ 胡麻豆腐の詳しくは知らないけど 原料から 胡麻のセサミン ゴマリグナン とかは抗酸化作用持ってるし 肝臓機能を活性化させたりと 成人病防止にも効果あるし カロリーは普通 蛋白質は少ない ビタミンＥは多いだろうし食物繊維もあるから まぁまぁ良い食品だよね
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