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調味料・ドレッシング、ソース、漬け込み料理レシピ
 
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簡単♪お鍋1つでホワイトソース♪

http://cookpad.com/recipe/4884280

ホワイトソースを牛乳1Lで大量に作る

牛乳 1000ml
小麦粉 大8(72g)
マーガリン(バター可) 大4(48g)
塩、こしょう 少々
コンソメ(顆粒スープの素) 4.5g(小袋1袋)


小麦粉が溶けてから火にかけて、バターは火にかけた後で加える
鍋の底から焦げやすいので混ぜる時は必ず底の方から混ぜる
使いきれない時は冷凍保存

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お店顔負け！ごちそうローストビーフの絶品ソースレシピ8選 ++++

http://news.cookpad.com/articles/9979

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基本 【万能】洋食ソース☆西洋料理味付に

http://cookpad.com/recipe/5403441

ハンバーグ、ステーキに。ビーフシチュー、ナポリタン、オムライスの味付けに。加熱してもしなくても


トマトケチャップ 大匙1杯

中農ソース 大匙1杯

醤油 小匙1杯

日本酒or赤ワイン 小匙1杯

みりん 小匙1杯

甘めを好む方は【みりん大さじ1杯】で

合わせるだけ


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【保存版】「基本のフレンチドレッシング」さえ覚えればアレンジ無限大！ .

http://news.cookpad.com/articles/31173


フレンチドレッシングのアレンジ術
幅広いアレンジ

フレンチドレッシングに水を加えれば「洋風南蛮酢」になる
お好みの魚や肉、野菜を油で揚げて、南蛮酢に漬けておけば「エスカベージュ」の完成

マリネ液にも応用可能
はちみつを加えればはちみつレモンマリネ液、粒マスタードを加えれば粒マスタードマリネ液
アレンジ無限大
わさびやすりおろしにんにくを合わせるのもオススメ
多めに作って半分はマリネ液として使えばサラダとマリネの2品が簡単に完成



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【今週の注目キーワード】家にある調味料で自分好みの「鍋つゆ」を作ろう！ +
http://news.cookpad.com/articles/30807
寄せ鍋
味噌バター鍋
モツ鍋
中華風
カレー鍋

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