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市場の魚屋には並びますね 昼網とかで INAC神戸なでしこで有名になった市場なんかは ベラをメインで捕った訳ではないから 常にではなくとも時々売ってますよ 他にまずスーパーに並ばない魚なら グレ･･･だな 釣り人しか食えないハゼは市場で見た事なく 築地の高級料亭で出て高値で取引される希少高級魚らしいが関西の釣り人なら普通に釣れるテンコチ【ネズミゴチ、メゴチ】も市場には並ばないな･･･ ナポリタン その美味しい店は 茹でたパスタを炒めてる その炒め加減が絶妙で 麺の腰は あるまま側はカリッと 中身はモチモチで 更にトマトソースのバランスがオイラ好みでソースを絡めてから炒めると 苦味が強くなったりするが その店は苦味を出さず炒める事により ソースの旨味が麺に絡んでる そして そのソースは比較的濃い目で 酸味と旨味が上手くバランス取れてるから 他と違い美味しいんだよなぁ 鯖の塩焼き･･･ 我が家は昨夜 鯛の塩焼きだったな
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